ドゥコンディショナー

ドゥコンディショナーの特長
  • 2室独立制御でベーキングタイムを効率的に設定可能
  • 自動プログラムで手間いらず

    オーブンと連動で焼成時間に合わせて前日に成型された生地を冷凍、又は冷蔵し、 プログラムにより解凍、予熱、ホイロの工程を自動化します。
    ふっくらと発酵した後、焼成温度に達したオーブンで職人の焼き上がりです。

  • 優れた湿度調整機能

    湿度調節が大幅に機能アップ!加湿はスプレー方式を採用し、 湿度分布が向上し、更に清掃も容易になりました。

  • 連動結線を導入すればオーブンとの連動が可能

    ドゥコンディショナーとオーブンを連動させれば、翌日が休日の設定も簡単にできます。
    ※連動結線はオプション

  • 低温の長時間発酵も使用可能
操作パネル
寸法図

給水接続の場合、浄軟水接続を推奨します。