ヴォルカーノ(ピザ窯)

ガス式:ピザ窯の命は炉内温度の火力出力
温度の上昇は早く、お客様に待たせない素早い焼き上がりが命です。 ヴァルガーノは初期点火昇温は火力の強いブラストバーナーで燃焼し、 スピーディーに昇温することに成功しました。
ガス式:炉内に蓄熱性優れた桜島溶岩を採用
ピザは出来るだけ短い時間に高温で包まれた中で一気に焼き上げることで、ピザ生地はふっくらと美味しく 仕上がります。中心部は柔らかく、とろけるように火通りがよく焼きあがるピザ窯の理想形です。 桜島溶岩は蓄熱性がよく、細かな気泡はピザ生地に優しい熱を伝えます。焼成時間を短縮し、高温焼成が 可能になります。直焼きするピザ生地は焦げにくくソフトに焼き上がります。 溶岩石の耐熱温度は1000℃に達し、高熱に極めて強く、耐久性にも優れています。
ガス式:安全性重視の機能
スイッチ切り替えで火力調整、炎監視装置付きの自動点火方式で簡単な操作です。


使用イメージ

使用イメージ

【桜島溶岩石】

桜島溶岩石

弱火(9000kcal/h)

弱火(9000kcal/h)

中火 ピザ焼成時(18,500kcal/h)

中火 ピザ焼成時(18,500kcal/h)

強火(27,700kcal/h)

強火(27,700kcal/h)

仕様
ガス式

寸法単位:mm

型式 WGPZ-6575
炉内材質 耐火煉瓦、炉床:桜島溶岩
焼成能力 ピザ直径:30cmx4枚
外寸法(mm) 幅1,160x奥行き1,265x高さ1,720
内寸法(mm) 幅650x奥行き750
発熱量 27,700kcal/h
ガス接続 20A(LPG 13A)
電気容量 100V 62W
点火方式 ダイレクト点火方式
安全装置 フレームロッド検知装置 2連ガス電磁弁付き
重量 650kg

オプション:スタンド、挿入パラメーター(3本用石製)、丸ブラシ(金属製)他。




電熱式

寸法単位:mm

型式 WEPZ-6547
炉内材質 大谷石、炉床:ミオレックス
焼成能力 ピザ直径:30cmx2枚
外寸法(mm) 幅892x奥行き745(本体680)x高さ600
内寸法(mm) 幅650x奥行き470x高さ100mm
発熱量 6.0kW(5,160kcal/h)
電気容量 3相200V 6.0kW
温度調節 電子式温度調節器
安全装置 過昇防止器
重量 110kg

オプション:スタンド、挿入パラメーター(3本用石製)、丸ブラシ(金属製)他。
カラーバリエーション:レッド、ブラック、イタリアン。
二段重ねもご用意出来ます。